opções de alimentos com textura crocante e nutritivos para crianças seletivas.

11  ideias para ofertar alimentos variados com valor nutricional, mantendo a textura crocante para melhor aceitação — especialmente entre crianças, seletivos alimentares ou em ambientes escolares.

🥇 Estratégia 1:

 Nugget Caseiro

Ingredientes:

• 300g de peito de frango moído

• 1 cebola pequena picada ou triturada

• 2 colheres (sopa) de farelo de aveia

• 1 clara de ovo

• 2 colheres (sopa) de salsa picada

• 1 colher (chá) de sal

Para empanar:

• 2 claras

• 1 xícara de farinha panko ou flocão de milho

Para pincelar:

• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes em um recipiente.

2. Modele a massa entre dois plásticos formando um retângulo.

3. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

4. Corte em quadrados pequenos.

5. Passe na clara e empane com a farinha.

6. Disponha em assadeira forrada com papel-alumínio untado.

7. Pincele azeite e asse em forno médio por 30 minutos, virando na metade do tempo.

🥈 Estratégia 2:

Biscoito de Arroz

 Biscoito de Arroz com Patê de Frango , maionese proteica de ovo ou Geleia de Frutas

Sugestão de Patê:

• Frango desfiado, cenoura ralada, azeite e pitada de sal.

Sugestão de Geleia:

• Geleia caseira de frutas sem açúcar (morango, maçã ou manga).

sugestão de maionese proteica de ovo:

🥉 Estratégia 3:

 Granola Caseira Crocante

 Ingredientes:

• 2 xícaras de aveia em flocos

• 1/2 xícara de castanhas picadas (amêndoas, castanha-do-pará ou nozes)

• 1/2 xícara de sementes (como chia, linhaça ou gergelim) ou semente de abobora e girassol

• 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar (opcional) ou flocos de arroz

• 1/2 xícara de frutas secas picadas (uva passa, damasco, tâmaras) opcional;

• 1/4 xícara de mel ou outro adoçante natural  agave;

• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou outro óleo vegetal

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• 1 pitada de sal

• Canela a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.

2. Em uma tigela grande, misture a aveia, castanhas, sementes, coco ralado, sal e canela.

3. Em uma panela pequena, aqueça o mel com o óleo de coco até derreter. Adicione a baunilha.

4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa bem até tudo estar bem envolvido.

5. Espalhe a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga.

6. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos para dourar por igual.

7. Retire do forno e deixe esfriar completamente — a granola ficará crocante ao esfriar.

8. Misture as frutas secas e armazene em pote fechado por até 2 semanas.

Se quiser variar, pode adicionar cacau em pó, pedacinhos de chocolate amargo ou trocar os tipos de castanhas, sementes  e frutas. 

Sirva a granola  com frutas frescas  como banana, maçã , mamão e morango picados.

🥔 Estratégia 4:

Chips de raízes

 Utilise para os chips  Batata, Inhame ou Aipim

Modo de Preparo:

• Fatiar finamente, temperar com azeite, pitada de sal se desejar pode utilizar limão peper. Leve para  assar em forno ou air fryer  até dourar.

🍟 Estratégia 5: 

Batata rustica crocante

Batata Assada no Forno ou Air Fryer.

Você pode varias com babata doce, inhame ou aipim

Sugestão de temperos:

• Páprica, alecrim, alho em pó, pitada de sal  e azeite.

🌯 Estratégia 6:

Wrap 

 Wrap com  Frango Desfiado ou ovos pode incrementar com vegetais. 

Montagem:

• Aquecer o wrap na chapa ou forno e rechear o pão com frango, cenoura ralada e folhas verdes.

🥕 Estratégia 7:

Frutas Crocantes e Legumes ao Dente

Exemplos:

• Maçã, pera, frutas com txturas mais firmes ou não tão maduras.

Cenoura, brócolis, couve-flor levemente cozido. 

🍌 Estratégia 8:

 Frutas Desidratadas

Sugestão:

• Maçã, banana, manga desidratadas no forno ou desidratador. pode utilizar também uva passas, ameixas, damasco, tâmaras. Existe opções prontas no mercado.

🥬 Estratégia 9:

 Legumes Desidratados

Sugestão:

• Cenoura, abobrinha, beterraba em chips crocantes. Você pode usar a mesma técnica para desidratar também legumes, existem opções prontas no mercada.

🌱 Estratégia 10:

 Crispe de Proteína de Ervilha

Uma opção para incluir um pouco mais de proteína no dia a dia, principalmente para quem tem restrição de proteína do leite e a proteína da soja. O crispe de proteina pode ser servido junto da refeição ou com porções de frutas.

🌽 Estratégia 11:

 Cereal de Flocos de Milho

 Faça a opção de cereais em flocos sem Açúcar e sirva acompanhado com Frutas.